Avellana del Piamonte
Formato: 0,5 litros
- Lácteos
- Frutos de cáscara
Más información
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
Valor Energético: 912 Kj / 218 Kcal. Proteínas: 5,6 g. Hidratos de carbono: 25 g (de los cuáles Azúcares: 24 g). Grasas: 10,5 g (de las cuales Saturadas: 1,2 g). Sal 0,15
Ingredientes
Pasta de AVELLANA piamonte, LECHE desnatada (LECHE en polvo, agua), dextrosa, fructosa, sacarosa, caramelo 80% emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes: goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carragenano.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85oC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8oC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.