Flor de Cactus
Helado artesano de cactus: fresco y ligero, con un dulzor suave y un toque vegetal muy sorprendente.
Formato: 2,5 litros
Más información
Ingredientes
Agua, sacaosa, zumo de limón natural, glucosa, pulpa de higo chumbo, inulina, emulgente:goma garrofín,gelatina,pectina,carragenano.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ªC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 528 kj/126 kcal |
| Grasas de las cuales Saturadas |
0.1 gr 0.0 gr |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
31 gr 31 gr |
| Proteínas | 0.4 gr |
| Sal | 1.05 gr |