Gofre con chocolate

Helado Artesano de Gofre con Chocolate: cremoso, con sabor a gofre recién hecho y un baño de cacao irresistible.

Formato: 5,5 litros

Gluten
Huevos
Soja
Lácteos

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64,15€ IVA Incluido

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Ingredientes

Agua, LECHE en polvo desnatada, sacarosa, MANTEQUILLA, dextrosa gofre 15%harina de TRIGO, sacarosa, LECHE entera, MANTEQUILLA, HUEVO, levadura fresca, miel, bicarbonato sodico y sal fina), salsa de chocolate:(agua, cobertura de chocolate: (pasta de cacao, sacarosa, manteca de cacao, leciteina SOJA, aroma natural de vainilla, LECHE), dextrosa, azucar invertido y sacarosa) caramelo, emulsionante:mono y digliceris de ácidos grasos,espesantes:goma garrofín,alginato sódico,goma guar,carragenano

Condiciones de almacenamiento

Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
Vida útil 12 meses

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ªC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 ml.

Valor energético	894 kj / 213 Kcal
Grasas de las cuales Saturadas	14 gr 2.4 gr
Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares	26 gr 26 gr
Proteínas	2.7 gr
Sal	0.16 gr