Manzana al horno
Helado Artesano de Manzana al Horno: cremoso, con sabor a manzana asada y un toque especiado muy cálido.
Formato: 2,5 litros
- Lácteos
-
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segura
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Ingredientes
Agua, manzana asada (30%), LECHE en polvo destanada, NATA, azúcar, MANTEQUILLA, caramelo líquido, emulsionante:mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes:goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carragenano.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ªC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 791 kj / 188 kcal |
| Grasas de las cuales Saturadas |
8.7 gr 5.8 gr |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
25 gr 24 gr |
| Proteínas | 3.3 gr |
| Sal | 0.14 gr |