Tarta de manzana asada premio mejor sabor nacional
Helado Artesano de Tarta de Manzana Asada, ganador del Premio al Mejor Sabor Nacional: manzana caramelizada al horno con canela suave sobre una base cremosa tipo tarta, cálida, golosa y muy elegante.
Formato: 5,5 litros
- Gluten
- Huevos
- Soja
- Lácteos
- Frutos de cáscara
-
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entrega a domicilio -
Servicio
para recoger -
Pasarela de pago
segura
Más información
Ingredientes
Agua, manzana asada, azucar, chocolate blanco tostado , LECHE en polvo desnatada, LECHE condensada, yema de HUEVO, MANTEQUILLA, dextrosa, cremodan; emulgente: gelatina, pectina, carragenano, dextrosa, crumble: HARINA DE TRIGO, MANTEQUILLA, ALMENDRA y sacarosa. Ganache MANTEQUILLA, NATA, chocolate blanco Vaina vainilla, dextrosa, chocolate blanco tostado, azúcar invertido. Bizcocho: HUEVO, aceite girasol, sacarosa y HARINA DE TRIGO. Glaseado: agua, LECHE condensada, sacarosa, glucosa y gelatina de porcino. Almibar: licor de manzana agua, canela y sacarosa.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la maquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 802.59 Kj / 191 kcal |
| Grasas de las cuales Saturadas |
6.8 gr 4.3 gr |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
31 gr 29 gr |
| Proteínas | 3.3 gr |
| Sal | 0.14 gr |