Amaretto y Almendras
Helado Artesanal de Amaretto y Almendra Valenciana, natural y cremoso, inspirado en sabores mediterráneos.
Formato: 2,5 litros
- Frutos de cáscara
Más información
Ingredientes
Agua, licor amaretto disarono, leche en polvo desnatada, almendra marcona tostada, azúcar, NATA, maltodextrina, acesulfame-k,emulsionante:mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes:goma garrofín, alginato sódico, goma guar y carragenano.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ªC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 892 kj/ 213 Kcal |
| Grasas de las cuales Saturadas |
13 gr 2.4 gr |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
27 gr 26 gr |
| Proteínas | 5.2 gr |
| Sal | 0.15 gr |