Caramelo Flor de sal
Helado Artesano de Caramelo Flor de Sal: dulce y sedoso, con un punto salino que lo hace irresistible.
Formato: 2,5 litros
- Lácteos
-
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entrega a domicilio -
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para recoger -
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segura
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Ingredientes
Agua, NATA fresca, LECHE EN POLVO DESNATADA, azúcar, dextrosa, glucosa, sal, emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos,espesantes: goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carragenano,
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85oC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4aC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4oC. después se congela en la mantecadora donde sale de la maquina a –8oC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25oC hasta su venta.
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 773 kj/185 Kcal |
| Grasas de las cuales Saturadas |
8.9 gr 5.9 gr |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
27 gr 27 gr |
| Proteínas | 3.4 gr |
| Sal | 0.35 gr |