Fresa sin azúcar

Más información

 Ingredientes

Fresa 45%, agua, inulina, sorbitol maltitol,zumo de limon ,CREMODAN 29: emulgente:goma garrofín,gelatina,pectina,carragenaro y acestusfame K.  

Condiciones de almacenamiento

• Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
• Vida útil 12 meses

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ªC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 ml.
Valor energético: 63 Kcal./ 24 kj  Grasas: 10,3 g (de las cuales Saturadas: 0,0 g), Hidratos de Carbono: 22 g (de los cuales Azúcares: 0 g). Proteínas: 0,5 g.  Sal: 0,01 g