Fresa sin azúcar
Helado Artesano de Fresa sin azúcar: todo el sabor de la fresa, fresco y ligero, sin azúcar añadido.
Formato: 2,5 litros
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segura
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Ingredientes
Fresa 45%, agua, inulina, sorbitol maltitol,zumo de limon ,CREMODAN 29: emulgente:goma garrofín,gelatina,pectina,carragenaro y acestusfame K.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ªC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 24 kj/ 63 kcal |
| Grasas de las cuales Saturadas |
10.3 gr 0.0 gr |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
22 gr 0.0 gr |
| Proteínas | 0.5 gr |
| Sal | 0.01 gr |