Infusión de menta fresca & chocolate
Helado Artesano de Infusión de Menta Fresca y Chocolate: frescor natural de menta recién infusionada con un final intenso a cacao.
Formato: 5,5 litros
- Soja
- Lácteos
-
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entrega a domicilio -
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para recoger -
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segura
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Ingredientes
Infusiónde agua y hojas de menta natural fresca ecológica, azúcar, LECHE en polvo desnatada, NATA fresca, dextrosa, emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes: goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carrágenano, cobertura de chocolate 70 %.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 875 kj / 208 kcal |
| Grasas de las cuales Saturadas |
10 gr 6.7 gr |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
26 gr 25 gr |
| Proteínas | 3.2 gr |
| Sal | 0.13 gr |