Tiramisú

Más información

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 ml.
Valor energético: 199,09 Kcal. Proteínas: 3,20 g. Hidratos de Carbono: 21,28 g (de los cuales Azúcares: 29,47 g). Grasas: 8,00 g (de las cuales Saturadas: 3,61 g). Sal: 0,02 g

Ingredientes

Agua, QUESO MASCARPONE, cacao, cafe soluble, bizcocho soletilla(harina de TRIGO, azúcar, HUEVO 30%, gasificantes, jarabe de glucosa y fructuosa), amareto, Azúcar, leche pasteurizada de vaca, cuajo microbiano, cultivos lacteos, almidón (tapioca), sal, LECHE EN POLVO DESNATADA, licor de amaretto (dextrosa, fructosa, emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes: goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carragenano

Condiciones de almacenamiento

• Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
• Vida útil 12 meses

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la maquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.