Aceite de Oliva virgen extra

Más información

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 ml.
Valor energético: 240,48 Kcal. Proteínas: 2,65 g. Hidratos de Carbono: 25,98 g (de los cuales Azúcares: 25,73 g). Grasas: 14,02 g (de las cuales Saturadas: 2,35 g). Sal: 0,19 g

Ingredientes

Agua, dextrosa, LECHE en polvo 1%, sacarosa, sal, Acetite de oliva, glucosa y cremosan SE 30 (mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes: goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carragenano)

Condiciones de almacenamiento

• Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
• Vida útil 12 meses

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ªC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.