Huile d'olive vierge extra
Glace artisanale à l’huile d’olive vierge extra, crémeuse et naturelle. Une surprenante saveur méditerranéenne pour les véritables amateurs de gastronomie.
Format : 2,5 litres
- Lácteos
-
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livraison à domicile -
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de ramassage -
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sécurisée
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Ingrédients
Eau, dextrose, LAIT en poudre 1 %, saccharose, sel, huile d’olive vierge extra 15 %, glucose et Cremosan SE 30 (mono- et diglycérides d’acides gras ; épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar et carraghénanes).
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 1.007 kj / 240 Kcal |
| Graisses dont Saturés |
14 g 2,4 g |
| Glucides dont Sucres |
26 g 26 g |
| Protéines | 2,7 g |
| Sel | 0,19 g |