Naranja Sanguina
Sorbete Artesanal de Naranja Sanguina: refrescante, aromático y con ese punto mediterráneo tan característico.
Formato: 2,5 litros
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Ingredientes
Zumo de naranja sanguinelli natural, azúcar, glucosa, emulgente: E471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos, E410 goma garrofín, E461 metil celulosa, E407 carragenano, E440 pectina. Dispersante; Azúcar.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 18 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 65ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 12 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 482 kj / 157 kcal |
| Grasas de las cuales Saturadas |
1.5 gr 0.2 gr |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
33 gr 32 gr |
| Proteínas | 2.8 gr |
| Sal | 0.0 gr |