Romero y Miel

Más información

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 ml.
Valor energético: 187,00 Kcal. Proteínas: 3,33 g. Hidratos de Carbono: 39,14 g (de los cuales Azúcares: 23,66 g). Grasas: 5,34 g (de las cuales Saturadas: 0,32 g). Sal: 0,00 g

Ingredientes

Infusión de romero, azúcar, leche en polvo desnatada, nata fresca, miel de romero, glucosa, emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos,espesantes:goma garrofín, alginato sódico,goma guar,carragenano

Condiciones de almacenamiento

• Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
• Vida útil 18 meses

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 12 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la maquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.