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Romero y Miel

Formato: 2,5 litros

  • Lácteos
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30,49€ IVA Incluido
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Ingredientes

Infusión de romero, azúcar, leche en polvo desnatada, nata fresca, miel de romero, glucosa, emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos,espesantes:goma garrofín, alginato sódico,goma guar,carragenano

 

Condiciones de almacenamiento

  • Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
  • Vida útil 18 meses

 

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 12 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la maquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.

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