Tarta de queso con fresa y Croumble de almendra

Más información

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 ml.
Valor energético: 199,44 Kcal. Proteínas: 3,45 g. Hidratos de Carbono: 27,55 g (de los cuales Azúcares: 27,01 g). Grasas: 8,51 g (de las cuales Saturadas: 5,59 g). Sal: 0,28 g

Ingredientes

Agua, QUESO quart, azúcar, LECHE en polvo desnatada, NATA fresca, dextrosa, glucosa, (Veteado de fresa: fresa, dextrosa, azucar invertido, fructosa, agua, pectina y lecitina SOJA.) (Crumble: ALMENDRA, azucar, HARINA DE TRIGO, Y MANTEQUILLA), emulsionante:mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes: goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carragenano.

Condiciones de almacenamiento

• Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
• Vida útil 12 meses 

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la maquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.