Turrón
Helado de Turrón: cremoso y tradicional, con auténtico turrón de almendra tostada y miel, sabor intenso y textura untuosa, ideal para casa.
Formato: 0,5 litros
- Huevos
- Lácteos
- Frutos de cáscara
-
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segura
Más información
Ingredientes
Agua, ALMENDRA 70%, azúcar, miel, clara de HUEVO, LECHE en polvo desnatada, azúcar, miel de azahar, fructosa, emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes: goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carragenano.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil: 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25oC hasta su ventaº
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 212 Kcal / 887 kcal |
| Grasas de las cuales Saturadas |
10.0 gr 1.0 gr |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
24 gr 24 gr |
| Proteínas | 7.6 gr |
| Sal | 0.18gr |