Nougat
Glace au turrón : onctueuse et traditionnelle, élaborée avec un authentique turrón espagnol aux amandes grillées et au miel, offrant une saveur intense et une texture généreuse. Idéale à savourer chez soi.
Format : 0,5 litre
- Huevos
- Lácteos
- Frutos de cáscara
-
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Ingrédients
Eau, AMANDES 70 %, sucre, miel, blanc d’ŒUF, LAIT écrémé en poudre, sucre, miel de fleur d’oranger, fructose ; émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras ; épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar et carraghénanes.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 212 Kcal / 887 kcal |
| Graisses dont Saturés |
10.0 gr 1.0 gr |
| Glucides dont Sucres |
24 gr 24 gr |
| Protéines | 7.6 gr |
| Sel | 0.18gr |