Tutti Frutti

Más información

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 ml.
Valor energético: 209,53 Kcal. Proteínas: 3,56 g. Hidratos de Carbono: 29,54 g (de los cuales Azúcares: 29,26 g). Grasas: 8,50 g (de las cuales Saturadas: 4,48 g). Sal: 0,09 g

Ingredientes

Agua, azúcar, YEMA de HUEVO, LECHE en polvo desnatada, NATA fresca, dextrosa,corteza de limón, gelé de naranja sanguina natural, gelé de limón natural, emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes: goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carragenano.

Condiciones de almacenamiento

• Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
• Vida útil 12 meses

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.