Apio y Lima
Helado Artesanal de Apio y Lima, fresco, ligero y perfecto para quienes buscan sabores originales.
Formato: 2,5 litros
- Apio
Más información
Ingredientes
Agua, LECHE 1%, NATA 35%, glucosa, sacarosa, dextrosa, apio, ralladyra de limá, zumo de limón, emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes: goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carragenano.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ªC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 123 Kcal./ 515 kj |
| Grasas de las cuales Saturadas |
2,9 g 2 g |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
23 g 23 g |
| Proteínas | 1,1 g |
| Sal | 0,02 g |