Crema de galleta María

Más información

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 ml.
Valor energético: 100,10 Kcal. Proteínas: 3,99 g. Hidratos de Carbono: 26,50 g (de los cuales Azúcares: 15,61 g). Grasas: 9,91 g (de las cuales Saturadas: 5,56 g). Sal: 0,24 g

Ingredientes

Agua, galletas Maria (HARINA de trigo, grasa vegetal, azúcar, jarabe de glucosa-fructosa, gasificantes: bicarbonato sódico y amónico,sal, suero de LECHE en polvo 0.3%,antioxidantes:metavisulfito sódico,emulgentes: lecitina de SOJA), LECHE en polvo desnatada,azúcar, MANTEQUILLA, fructosa, pasta galleta maria, emulsionante:mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes:goma garrofín,alginato sódico,goma guar, carragenano.

Condiciones de almacenamiento

• Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
• Vida útil 12 meses

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.