Crème de biscuits Maria
Glace artisanale au biscuit María : douce et très onctueuse, avec la saveur réconfortante d’un biscuit fraîchement trempé dans du lait.
Format : 5,5 litres
- Gluten
- Huevos
- Soja
- Lácteos
-
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livraison à domicile -
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sécurisée
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Ingrédients
Eau, biscuits María 10 % (FARINE DE BLÉ, graisse végétale, sucre, sirop de glucose-fructose, poudres à lever : bicarbonate de sodium et bicarbonate d’ammonium, sel, LACTOSÉRUM en poudre 0,3 %, antioxydant : métabisulfite de sodium, émulsifiant : lécithine de SOJA), LAIT écrémé en poudre, sucre, BEURRE, fructose, pâte de biscuit María ; émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras ; épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar et carraghénanes.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 419 kj/100 Kcal |
| Graisses dont Saturés |
9.9 gr 5.6 gr |
| Glucides dont Sucres |
27 gr 16 gr |
| Protéines | 4.0 gr |
| Sel | 0.24 gr |