Senf
Handwerklich hergestelltes Senf-Eis: außergewöhnlich und cremig, mit einer mild-würzigen Note, die überrascht und begeistert.
Format: 2,5 Liter
- Lácteos
- Mostaza
- Sulfitos
- Lieferservice nach Hause
- Abholservice
- Sicheres Zahlungsgateway
Weitere Informationen
Zutaten
Wasser, Saccharose, MILCH, SAHNE, Cremodan SE-30, grobkörniger SENF 20 %, getrockneter Glukosesirup 38 DE, Dextrose, Salz; Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Natriumalginat, Guarkernmehl und Carrageen.
Lagerbedingungen
- Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
- Haltbarkeit: 18 Monate.
Herstellungsverfahren
Die Mischung wird vorbereitet und alle Zutaten werden hinzugefügt. Anschließend wird sie bei 85 °C pasteurisiert, schnell auf 4 °C abgekühlt und etwa 12 Stunden bei 4 °C reifen gelassen.
Danach wird die Mischung in der Eismaschine gefroren und aufgeschlagen. Sie verlässt die Maschine bei einer Temperatur von ca. -8 °C und wird anschließend abgefüllt. Danach wird das Produkt im Schockfroster tiefgefroren und bis zum Verkauf bei -25 °C in den Tiefkühlkammern gelagert.
Nährwertangaben
Nährwert pro 100 ml.
| Energiewert | 764 kj / 182 kcal |
| Fette davon gesättigt |
7.5 gr 5.0 gr |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
25 gr 3.0 gr |
| Proteine | 0.1 gr |
| Salz | 0.00gr |