Cerise, passion et cannelle
Glace artisanale à la cerise, au fruit de la passion et à la cannelle : fruitée et vibrante, avec une délicate touche épicée qui équilibre parfaitement les saveurs.
Format : 2,5 litres
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livraison à domicile -
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de ramassage -
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sécurisée
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Ingrédients
Eau, pulpe de cerise 30 %, sel, glucose, saccharose, inuline, dextrose, pulpe de fruit de la passion, dextrose, cannelle, Cremodan 29 (émulsifiant : gomme de caroube, gélatine, pectine, carraghénanes), jus de citron et sel marin.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 512 kj/122 Kcal |
| Graisses dont Saturés |
0.3 gr 0.0 gr |
| Glucides dont Sucres |
31 gr 29 gr |
| Protéines | 0.4 gr |
| Sel | 0.04 gr |