Horchata y Fartons

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 ml.
Valor energético: 220,15 Kcal. Proteínas: 3,90 g. Hidratos de Carbono: 34,15 g (de los cuales Azúcares: 28,24 g). Grasas: 8,51 g (de las cuales Saturadas: 6,64 g). Sal: 0,24 g

Ingredientes

Horchata, agua, sacarosa, dextrosa, LECHE en polvo, grasa de coco, proteína LÁCTEA y emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos,espesantes:goma garrofín,alginato sódico,goma guar,carragenano, almibar de horchata: horchata y azúcar. Fartons: harina de trigo, agua, azucar, aceite de girasol, HUEVO pasteurizado, levadura, masa madre,(harina TRIGO) emulgentes: mono y degliceridos grasos, sal , albumina de HUEVO.(Puede contener trazas de LECHE, FRUTOS DE CÁSCARA, CACAHUETE, SOJA Y MOSTAZA)

Condiciones de almacenamiento

• Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
• Vida útil 12 meses

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ªC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.

• Gluten
• Huevos
• Cacahuetes
• Soja
• Lácteos
• Frutos de cáscara