Horchata et Fartons
Glace artisanale Horchata & Fartons : chufa d’Alboraya (souchet) avec de tendres morceaux de fartón, toute l’authenticité des saveurs valenciennes.
Format : 5,5 litres
- Gluten
- Huevos
- Cacahuetes
- Soja
- Lácteos
- Frutos de cáscara
-
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livraison à domicile -
Service
de ramassage -
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sécurisée
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Ingrédients
Horchata 14 %, eau, saccharose, dextrose, LAIT en poudre, graisse de coco, protéines de LAIT ; émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras ; épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar et carraghénanes ; sirop d’horchata (horchata et sucre). Fartons 8 % (FARINE DE BLÉ, eau, sucre, huile de tournesol, ŒUF pasteurisé, levure, levain [FARINE DE BLÉ], émulsifiants : mono- et diglycérides d’acides gras, sel, albumine d’ŒUF).
Peut contenir des traces de LAIT, FRUITS À COQUE, ARACHIDES, SOJA et MOUTARDE.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 922 kj / 220 kcal |
| Graisses dont Saturés |
8.5 gr 6.6 gr |
| Glucides dont Sucres |
34 gr 28 gr |
| Protéines | 3.9 gr |
| Sel | 0.24 gr |