RAFFAELLO

Ingredientes

Agua, veteado chocolate blanco(sacarosa, aceite de girasol, LECHE desnatada, avellana, coco, soja, dextrosa), sacarosa, LECHE en polvo, coco, veteado, sacarosa, LECHE desnatada, leche de coco, pasta ALMENDRA, dextrosa emulsionante:mono y digliceris de ácidos grasos,espesantes:goma garrofín,alginato sódico,goma guar,carragenano

Condiciones de almacenamiento

• Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
• Vida útil 12 meses

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.