RAFFAELLO

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 ml.
Valor energético: 157 Kcal./ 657 Kj  Grasas: 6 g (de las cuales Saturadas: 5 g). Hidratos de Carbono: 24 g (de los cuales Azúcares: 23 g).Proteínas: 3,3 g.   Sal: 0,13 g

Ingredientes

Agua, veteado chocolate blanco(sacarosa, aceite de girasol, LECHE desnatada, avellana, coco, soja, dextrosa), sacarosa, LECHE en polvo, coco, veteado, sacarosa, LECHE desnatada, leche de coco, pasta ALMENDRA, dextrosa emulsionante:mono y digliceris de ácidos grasos,espesantes:goma garrofín,alginato sódico,goma guar,carragenano

Condiciones de almacenamiento

• Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
• Vida útil 12 meses

Proceso de elaboración

Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.