Chocolat aux Noisettes (Rocher) (copia)
Glace artisanale Raffaello : noix de coco onctueuse, chocolat blanc et amande, inspirée de la célèbre confiserie. Délicatement sucrée, raffinée et intensément aromatique.
Format : 5,5 litres
- Soja
- Lácteos
- Frutos de cáscara
-
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livraison à domicile -
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sécurisée
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Ingrédients
Eau, marbrage au chocolat blanc 6 % (saccharose, huile de tournesol, LAIT écrémé, NOISETTE, noix de coco, SOJA, dextrose), saccharose, LAIT en poudre, noix de coco, marbrage, saccharose, LAIT écrémé, lait de coco, pâte d’AMANDE, dextrose ; émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras ; épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar et carraghénanes.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 657 Kj / 157 kcal |
| Graisses dont Saturés |
6.0 gr 5.0 gr |
| Glucides dont Sucres |
24 gr 23 gr |
| Protéines | 3.3 gr |
| Sel | 0.13 gr |