Tomate y Aove
Sorbete de Tomate y AOVE: cremoso y muy mediterráneo, con sabor a tomate maduro realzado por un aceite de oliva virgen extra que aporta frutado, suavidad y un toque verde elegante.
Formato: 2,5 litros
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Ingredientes
Tomate natural gran selección (50%), agua, azúcar, aceite de oliva virgen extra, glucosa, maltodextrina, dextrosA, emulgente: goma garrofín, gelatina, pectina, carragenano.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Vida útil 12 meses
Proceso de elaboración
Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ªC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta.
Información nutricional
Valor nutricional por cada 100 ml.
| Valor energético | 654 kj / 156 kcal |
| Grasas de las cuales Saturadas |
5.0 gr 0.8 gr |
| Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares |
28 gr 27 gr |
| Proteínas | 0.5 gr |
| Sal | 0.04 gr |