Tomate und Avocado
Tomaten-Sorbet mit nativem Olivenöl extra: cremig und unverkennbar mediterran, mit dem Geschmack reifer Tomaten, verfeinert durch natives Olivenöl extra, das fruchtige Noten, eine feine Geschmeidigkeit und eine elegante grüne Note verleiht.
Format: 2,5 Liter
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Weitere Informationen
Zutaten
Ausgewählte natürliche Tomaten höchster Qualität 50 %, Wasser, Zucker, natives Olivenöl extra, Glukose, Maltodextrin, Dextrose; Emulgator: Johannisbrotkernmehl, Gelatine, Pektin und Carrageen.
Lagerbedingungen
- Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
- Haltbarkeit: 18 Monate.
Herstellungsverfahren
Die Mischung wird vorbereitet und alle Zutaten werden hinzugefügt. Anschließend wird sie 45 Minuten lang bei 85 °C pasteurisiert, schnell auf 4 °C abgekühlt und etwa 24 Stunden bei 4 °C reifen gelassen.
Danach wird die Mischung in der Eismaschine gefroren und aufgeschlagen. Sie verlässt die Maschine bei einer Temperatur von ca. -8 °C und wird anschließend abgefüllt. Danach wird das Produkt im Schockfroster tiefgefroren und bis zum Verkauf bei -25 °C in den Tiefkühlkammern gelagert.
Nährwertangaben
Nährwert pro 100 ml.
| Energiewert | 654 kj / 156 kcal |
| Fette davon gesättigt |
5.0 gr 0.8 gr |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
28 gr 27 gr |
| Proteine | 0.5 gr |
| Salz | 0.04 gr |