Tomate et Avoé
Sorbet tomate et huile d’olive vierge extra : onctueux et résolument méditerranéen, avec toute la saveur de la tomate mûre sublimée par une huile d’olive vierge extra qui apporte des notes fruitées, de la douceur et une élégante touche végétale.
Format : 2,5 litres
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livraison à domicile -
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Ingrédients
Tomates naturelles de première qualité 50 %, eau, sucre, huile d’olive vierge extra, glucose, maltodextrine, dextrose ; émulsifiant : gomme de caroube, gélatine, pectine et carraghénanes.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 654 kj / 156 kcal |
| Graisses dont Saturés |
5.0 gr 0.8 gr |
| Glucides dont Sucres |
28 gr 27 gr |
| Protéines | 0.5 gr |
| Sel | 0.04 gr |