Café Ristretto
Handwerklich hergestelltes Espresso-Eis: intensiv und samtig, mit dem kräftigen, authentischen Charakter eines echten Espressos.
Format: 2,5 Liter
- Soja
- Lácteos
- Lieferservice nach Hause
- Abholservice
- Sicheres Zahlungsgateway
Weitere Informationen
Zutaten
Wasser, Zucker, MAGERMILCHPULVER, SAHNE, Glukose, löslicher Kaffee 4 %, Dextrose; Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Natriumalginat, Guarkernmehl und Carrageen. Kann Spuren von SOJA enthalten.
Lagerbedingungen
- Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
- Haltbarkeit: 12 Monate.
Herstellungsverfahren
Die Mischung wird vorbereitet und alle Zutaten werden hinzugefügt. Anschließend wird sie 45 Minuten lang bei 85 °C pasteurisiert, schnell auf 4 °C abgekühlt und etwa 24 Stunden bei 4 °C reifen gelassen.
Danach wird die Mischung in der Eismaschine gefroren und aufgeschlagen. Sie verlässt die Maschine bei einer Temperatur von ca. -8 °C und wird anschließend abgefüllt. Danach wird das Produkt im Schockfroster tiefgefroren und bis zum Verkauf bei -25 °C in den Tiefkühlkammern gelagert.
Nährwertangaben
Nährwert pro 100 ml.
| Energiewert | 716 kj / 171 kcal |
| Fette davon gesättigt |
5,5 g 3.7 gr |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
26 gr 26 gr |
| Proteine | 4.0 gr |
| Salz | 0.15 gr |