Café Ristretto
Glace artisanale au café espresso : intense et soyeuse, avec toute la puissance aromatique d’un véritable espresso.
Format : 2,5 litres
- Soja
- Lácteos
-
Service de
livraison à domicile -
Service
de ramassage -
Passerelle de paiement
sécurisée
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Ingrédients
Eau, sucre, LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE, CRÈME, glucose, café soluble 4 %, dextrose ; émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras ; épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar et carraghénanes. Peut contenir des traces de SOJA.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 12 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 716 kj / 171 kcal |
| Graisses dont Saturés |
5,5 g 3.7 gr |
| Glucides dont Sucres |
26 gr 26 gr |
| Protéines | 4.0 gr |
| Sel | 0.15 gr |