Schokolade mit valencianischem Orange

Handwerklich hergestelltes Eis mit Schokolade und valencianischer Orange: intensiver Kakao und natürliche Orange in einer frischen, harmonischen Kombination mit mediterranem Charakter.

Format: 5,5 Liter

Hinzugefügt Hinzufügen im Korb

56,30€ Mehrwertsteuer inbegriffen

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Weitere Informationen

Zutaten

Wasser, Zucker, natürlicher Orangensaft 11 %, Kakao 6 %, Glukose, Dextrose; Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl (E410), Gelatine, Pektin (E440), Carrageen (E407).

Lagerbedingungen

Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Haltbarkeit: 18 Monate.

Herstellungsverfahren

Die Mischung wird vorbereitet und alle Zutaten werden hinzugefügt. Anschließend wird sie 45 Minuten lang bei 65 °C pasteurisiert, schnell auf 4 °C abgekühlt und etwa 12 Stunden bei 4 °C reifen gelassen.

Danach wird die Mischung in der Eismaschine gefroren und aufgeschlagen. Sie verlässt die Maschine bei einer Temperatur von ca. -8 °C und wird anschließend abgefüllt. Danach wird das Produkt im Schockfroster tiefgefroren und bis zum Verkauf bei -25 °C in den Tiefkühlkammern gelagert.

Nährwertangaben

Nährwert pro 100 ml.

Energiewert	639 kj/152 Kcal
Fette davon gesättigt	1.9 gr 1.2 gr
Kohlenhydrate davon Zucker	32 gr 30 gr
Proteine	1.8 gr
Salz	0.00 gr