Chocolat à l'orange valencienne

Glace artisanale au chocolat et à l’orange de Valence : cacao intense et orange naturelle dans un équilibre frais aux accents résolument méditerranéens.

Format : 5,5 litres

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56,30€ TVA incluse

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Ingrédients

Eau, sucre, jus d’orange naturel 11 %, cacao 6 %, glucose, dextrose ; épaississants : gomme de caroube (E410), gélatine, pectine (E440), carraghénanes (E407).

Conditions de conservation

À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
Durée de conservation : 18 mois.

Processus de fabrication

Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 65 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 12 heures à 4 °C.

Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.

Informations nutritionnelles

Valeur nutritionnelle pour 100 ml.

Valeur énergétique	639 kj/152 Kcal
Graisses dont Saturés	1.9 gr 1.2 gr
Glucides dont Sucres	32 gr 30 gr
Protéines	1.8 gr
Sel	0.00 gr