Beeren
Handwerklich hergestelltes Waldbeereneis: eine intensive Mischung aus roten Beeren, frisch und aromatisch, mit einer unwiderstehlich feinen Säurenote.
Format: 2,5 Liter
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- Abholservice
- Sicheres Zahlungsgateway
Weitere Informationen
Zutaten
Wasser, frische Himbeeren 30 %, Zucker, Glukose, Maltodextrin, natürlicher Zitronensaft, Kokosfett; Emulgator: Johannisbrotkernmehl, Gelatine, Pektin und Carrageen; Dextrose.
Lagerbedingungen
- Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
- Haltbarkeit: 18 Monate.
Herstellungsverfahren
Die Mischung wird 45 Minuten lang bei 85 °C pasteurisiert, schnell auf 4 °C abgekühlt und etwa 24 Stunden bei 4 °C reifen gelassen.
Danach wird sie in der Eismaschine gefroren und aufgeschlagen. Sie verlässt die Maschine bei einer Temperatur von ca. -8 °C und wird anschließend abgefüllt. Danach wird das Produkt im Schockfroster tiefgefroren und bis zum Verkauf bei -25 °C in den Tiefkühlkammern gelagert.
Nährwertangaben
Nährwert pro 100 ml.
| Energiewert | 406 kj / 97 kcal |
| Fette davon gesättigt |
0.0 gr 0.0 gr |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
26 gr 24 gr |
| Proteine | 0.3 gr |
| Salz | 0.0gr |