Lotusplätzchen
Handwerklich hergestelltes Lotus-Eis: besonders cremig, mit dem charakteristischen Geschmack von karamellisiertem Gebäck und Zimt.
Format: 2,5 Liter
- Gluten
- Huevos
- Soja
- Lácteos
- Lieferservice nach Hause
- Abholservice
- Sicheres Zahlungsgateway
Weitere Informationen
Zutaten
Wasser, LOTUS-KEKSE 12 % (WEIZENMEHL, Zucker, pflanzliche Öle [Palmöl, Novinaöl], brauner Zuckersirup, Backtriebmittel [Natriumbicarbonat], SOJAMEHL, Salz, Zimt, E450i, E500ii, Salz, MOLKE, E471, E481, Vanillin, Antioxidationsmittel E304 und E306); 14,3 %: flüssiges Karamell 80 %, Salz, MAGERMILCH 1 %, Zucker, BUTTER, Dextrose; Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Natriumalginat, Guarkernmehl und Carrageen.
Lagerbedingungen
- Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
- Haltbarkeit: 18 Monate.
Herstellungsverfahren
Die Mischung wird vorbereitet und alle Zutaten werden hinzugefügt. Anschließend wird sie 45 Minuten lang bei 85 °C pasteurisiert, schnell auf 4 °C abgekühlt und etwa 24 Stunden bei 4 °C reifen gelassen.
Danach wird die Mischung in der Eismaschine gefroren und aufgeschlagen. Sie verlässt die Maschine bei einer Temperatur von ca. -8 °C und wird anschließend abgefüllt. Danach wird das Produkt im Schockfroster tiefgefroren und bis zum Verkauf bei -25 °C in den Tiefkühlkammern gelagert.
Nährwertangaben
Nährwert pro 100 ml.
| Energiewert | 895 kj / 213 kcal |
| Fette davon gesättigt |
11 gr 5.5 gr |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
27 gr 24 gr |
| Proteine | 3.6 gr |
| Salz | 0.18 gr |