Natürliches Erdbeersorbet

Nährwertangaben

Nährwert pro 100 ml.

Energiewert: 595 Kj / 142 Kcal. Proteine: 0,4 ​​g. Kohlenhydrate:35 g (davon Zucker: 34 g). Fette: 0,2 g (davon gesättigt: 0,0 g). Salz: 0,01 g.

 

Zutaten

Natürliche Erdbeere, Wasser, Zucker, Glukose, Inulin (Erdbeerkorn: Erdbeere, Dextrose, Invertzucker, Fruktose, Wasser, Pektin und Lecithin SOJA), natürlicher Saft Zitrone, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Natriumalginat, Guarkernmehl, Carrageen

 

Lagerungsbedingungen

• Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
• Haltbarkeit: 18 Monate
  

 

Vorbereitungsprozess

Bereiten Sie die Mischung vor und fügen Sie alle Zutaten hinzu. Es wird ein Pasteurisierungsprozess bei 65 °C für 45 Minuten durchgeführt. Es wird schnell auf 4 °C abgekühlt und etwa 12 Stunden lang bei 4 °C reifen gelassen. Anschließend wird es in der Kanne eingefroren, wo es bei ca. –8 °C aus der Maschine kommt und verpackt. Es wird im Schnellkühler eingefroren und bis zum Verkauf in den Gefrierkammern bei -25 °C aufbewahrt.