Zitronen-Basilikum-Sorbet
Zitronen-Basilikum-Sorbet: erfrischend und zitronig, mit dem frischen, grünen Aroma von Basilikum und einem mediterranen Abgang. Im praktischen Format – ideal für den Genuss zu Hause.
Format: 0,5 Liter
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Weitere Informationen
Zutaten
Wasser, Zucker, natürlicher Zitronensaft 18 %, Emulif, Dextrose, Glukose, Inulin, Basilikum 8 %; Emulgator: Johannisbrotkernmehl, Gelatine, Pektin und Carrageen.
Lagerbedingungen
- Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
- Haltbarkeit: 18 Monate.
Herstellungsverfahren
Die Mischung wird vorbereitet und alle Zutaten werden hinzugefügt. Anschließend wird sie 45 Minuten lang bei 65 °C pasteurisiert, schnell auf 4 °C abgekühlt und etwa 12 Stunden bei 4 °C reifen gelassen.
Danach wird die Mischung in der Eismaschine gefroren und aufgeschlagen. Sie verlässt die Maschine bei einer Temperatur von ca. -8 °C und wird anschließend abgefüllt. Danach wird das Produkt im Schockfroster tiefgefroren und bis zum Verkauf bei -25 °C in den Tiefkühlkammern gelagert.
Nährwertangaben
Nährwert pro 100 ml.
| Energiewert | 542 kj / 129 kcal |
| Fette davon gesättigt |
0.0 gr 0.0 gr |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
31 gr 30 gr |
| Proteine | 0.2 gr |
| Salz | 0.01 gr |