Frischer Joghurt mit roten Früchten
Handwerklich hergestelltes Eis aus frischem Joghurt mit roten Früchten: cremig und leicht, mit der feinen Säure von Naturjoghurt und dem intensiven Geschmack roter Früchte, die für Frische und eine lebendige, fruchtige Note sorgen.
Format: 5,5 Liter
- Lácteos
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Weitere Informationen
Zutaten
NaturJOGHURT 48 %, Zucker, Wasser, SAHNE, MAGERMILCHPULVER, Glukose, Dextrose, Waldfruchtkonfitüre 3 %; Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Natriumalginat, Guarkernmehl und Carrageen.
Lagerbedingungen
- Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
- Haltbarkeit: 18 Monate.
Herstellungsverfahren
Die Mischung wird vorbereitet und alle Zutaten werden hinzugefügt. Anschließend wird sie 45 Minuten lang bei 85 °C pasteurisiert, schnell auf 4 °C abgekühlt und etwa 24 Stunden bei 4 °C reifen gelassen.
Danach wird die Mischung in der Eismaschine gefroren und aufgeschlagen. Sie verlässt die Maschine bei einer Temperatur von ca. -8 °C und wird anschließend abgefüllt. Danach wird das Produkt im Schockfroster tiefgefroren und bis zum Verkauf bei -25 °C in den Tiefkühlkammern gelagert.
Nährwertangaben
Nährwert pro 100 ml.
| Energiewert | 1295 kj / 309 kcal |
| Fette davon gesättigt |
5.8 gr 3.0 gr |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
29 gr 29 gr |
| Proteine | 4.2 gr |
| Salz | 0.14 gr |