Yaourt frais aux fruits rouges
Glace artisanale au Yaourt Frais et Fruits Rouges : onctueuse et légère, avec la douce acidité du yaourt nature et la saveur intense des fruits rouges, qui apportent fraîcheur et une touche fruitée et vibrante.
Format : 5,5 litres
- Lácteos
-
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livraison à domicile -
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de ramassage -
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sécurisée
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Ingrédients
YAOURT nature 48 %, sucre, eau, CRÈME, LAIT écrémé en poudre, glucose, dextrose, confiture de fruits des bois 3 % ; émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras ; épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar et carraghénanes.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 1295 kj / 309 kcal |
| Graisses dont Saturés |
5.8 gr 3.0 gr |
| Glucides dont Sucres |
29 gr 29 gr |
| Protéines | 4.2 gr |
| Sel | 0.14 gr |