Chocolat aux Noisettes (Rocher)
Glace artisanale Bombón Rocher : intense et onctueuse, avec le croquant irrésistible de la noisette.
Format : 5,5 litres
- Gluten
- Soja
- Lácteos
- Frutos de cáscara
-
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livraison à domicile -
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de ramassage -
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sécurisée
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Ingrédients
Eau, sucre, LAIT écrémé en poudre, pâte pure de NOISETTE 3,77 %, enrobage au chocolat : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant (lécithine de SOJA, E476), extrait naturel de vanille ; fructose, CRÈME fraîche, crème au chocolat et aux NOISETTES : sucre, graisse de palme, NOISETTES (13 %), cacao maigre (7,4 %), LAIT écrémé en poudre 6,6 %, LACTOSÉRUM en poudre, émulsifiants : lécithines (SOJA), vanille ; dextrose, cacao, NOISETTES ; émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras ; épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar et carraghénanes ; protéines de LAIT, AMANDES grillées et BISCUIT.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 900 kj/215 Kcal |
| Graisses dont Saturés |
10 gr 5.9 gr |
| Glucides dont Sucres |
26 gr 26 gr |
| Protéines | 4.7 gr |
| Sel | 0.14 gr |