Chocolat Grand Cru
Format : 0,5 litre
- Soja
- Lácteos
-
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livraison à domicile -
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de ramassage -
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sécurisée
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Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
Valeur énergétique : 198,15 Kcal. Protéines : 4,65 Glucides :25,91 (dont Sucres : 25,19). Graisses : 8,13 (dont Saturées : 5,21). Sel : 0,15
Ingrédients
Eau, LAIT écrémé en poudre, enrobage chocolat (fèves de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille) sucre, CRÈME fraîche, dextrose, fructose, cacao, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme guar, carraghénane.
Conditions de stockage
- Conserver à -18º. Une fois décongelé, ne pas recongeler.
- Durée de conservation : 12 mois
Processus de préparation
Préparez le mélange et ajoutez tous les ingrédients. Un processus de pasteurisation est appliqué à 85ºC pendant 45 minutes. Il est rapidement refroidi à 4ºC et laissé mûrir pendant environ 24 heures à 4ºC. Il est ensuite congelé dans la baratte où il sort de la machine à environ –8ºC et est conditionné. Il est congelé dans la cellule de refroidissement et conservé dans les chambres de congélation à -25 °C jusqu'à sa vente.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 830 kj/198 Kcal |
| Graisses dont Saturés |
8.1 gr 5.2 gr |
| Glucides dont Sucres |
26 gr 25 gr |
| Protéines | 4.7 gr |
| Sel | 0.15 gr |