Dulce de Leche argentine
Glace artisanale au Dulce de Leche argentin : onctueuse et caramélisée, avec la saveur authentique et intense de ce grand classique argentin.
Format : 2,5 litres
- Lácteos
-
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livraison à domicile -
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de ramassage -
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sécurisée
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Ingrédients
Eau, dulce de leche argentin 22 % (sucre, dextrose, correcteur d’acidité : E500ii), sucre, CRÈME fraîche, LAIT écrémé en poudre, dextrose ; émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras ; épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar et carraghénanes.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 796 kj / 190 kcal |
| Graisses dont Saturés |
7.5 gr 5.0 gr |
| Glucides dont Sucres |
28 gr 28 gr |
| Protéines | 3.4 gr |
| Sel | 0.09 gr |