70 % Grand-Cru-Schokolade
Handwerklich hergestelltes Eis mit 70 % Grand-Cru-Schokolade: mit der intensiven Tiefe des Kakaos, einer besonders cremigen Textur und einem eleganten Charakter.
Format: 2,5 Liter
- Soja
- Lácteos
- Lieferservice nach Hause
- Abholservice
- Sicheres Zahlungsgateway
Weitere Informationen
Zutaten
Wasser, MAGERMILCHPULVER, Schokoladenüberzug 0,2 % (Kakaobohnen, Zucker, Emulgator: SOJALECITHIN (E322), natürlicher Vanilleextrakt), Zucker, frische SAHNE, Dextrose, Fruktose, Kakao 11 %, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471), Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl (E410), Natriumalginat (E401), Guarkernmehl (E412), Carrageen (E407).
Lagerbedingungen
- Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
- Haltbarkeit: 18 Monate.
Herstellungsverfahren
Die Mischung wird vorbereitet und alle Zutaten werden hinzugefügt. Anschließend wird sie 45 Minuten lang bei 85 °C pasteurisiert, schnell auf 4 °C abgekühlt und etwa 24 Stunden bei 4 °C reifen gelassen.
Danach wird die Mischung in der Eismaschine gefroren und aufgeschlagen. Sie verlässt die Maschine bei einer Temperatur von ca. -8 °C und wird anschließend abgefüllt. Danach wird das Produkt im Schockfroster tiefgefroren und bis zum Verkauf bei -25 °C in den Tiefkühlkammern gelagert.
Nährwertangaben
Nährwert pro 100 ml.
| Energiewert | 830 kj/198 kcal |
| Fette davon gesättigt |
8.1 gr 5.2 gr |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
26 gr 25 gr |
| Proteine | 4.7 gr |
| Salz | 0.15 gr |