Óscar Palacio beteiligt sich an der INTERSICOP 2024 mit einem Vortrag zum Thema Innovation in der Eisdiele
Am 18. Februar nahm unser Eismachermeister Óscar Palacio an einigen Präsentationen zum Thema Innovation in der Eisdiele teil, die im IFEMA Madrid stattfanden , genauer gesagt im Rahmen der von INTERSICOP 2024 organisierten Aktivitäten, der Gemeinschaft von Branchen wie Bäckerei, Konditorei und natürlich Eiscreme. Darüber hinaus begeisterte Óscar die Anwesenden mit Live-Zubereitungen und präsentierte gastronomische Vorschläge voller Magie, Innovation und Aromen.
Für Óscar sind Eiscremes viel mehr als nur Desserts, und das versuchte er den Anwesenden in den Vorträgen zu vermitteln. Die Möglichkeiten sind endlos und Eis ist nicht nur als Dessert gedacht, sondern es ist eine kalte Konsistenz, die eher im Rahmen der Möglichkeiten liegt, die ein Koch in seine Gerichte integrieren muss, man muss seinen Geist öffnen diese Vorschläge zu entwickeln.
Die Teilnehmer der Veranstaltung konnten sich über folgende Vorschläge informieren und ihre Zubereitung aus Naturprodukten live erleben:
- Gefrorene Austern
- Eis-Taco
- Schokoladenschatz
Und wer ist Óscar Palacio? Woher kommen diese Ideen, die sich so sehr vom traditionellen Eiskonzept unterscheiden? Sicherlich sind es Fragen, die einige stellen, und es ist Zeit, sie zu beantworten.
Óscar Palacio ist der Eiscreme-Meister der Firma Helados Palacio, einem Familienunternehmen, das 1994 von seinen Eltern in der Stadt Pedreguer in Alicante in der Marina Alta gegründet wurde. Zu Beginn konzentrierte sich das Unternehmen auf die Herstellung von Slushies und Horchatas, und im Jahr 2005 wurde Eurorefresc Granizados S.L gegründet, das neue Produkte auf den Markt brachte, so der Name Helados Palacio entsteht.
Unser Lehrer ist ein Universitätsexperte für handwerkliche Eisherstellung. Dieser Titel wurde von der Abteilung für Analytische Chemie und Bromatologie der Universität Alicante verliehen. Dank seiner Ausbildung definiert sich Helados Palacios als das handwerklich hergestellte Eis des Mittelmeerraums, da die wesentlichen Eigenschaften von Eis seine Cremigkeit und seine Herstellung mit natürlichen Produkten aus dem Mittelmeerraum sind . Dank der ständigen Forschung des gesamten Teams der Helados Palacio-Fabrik erreicht das Eis eine perfekte Ausgewogenheit in seiner Struktur und hinterlässt beim Kunden sofort eine Wirkung auf den Gaumen, die sich von der Cremigkeit überzeugen können Qualität und intensiver Geschmack.
Die Helados Palacio-Fabrik befindet sich in der Stadt Pedreguer, dem Ort, an dem alles begann. Von hier aus wird es hergestellt und an Eisdielen, Restaurants und Salons in der gesamten valencianischen Gemeinschaft und im übrigen Spanien vertrieben. Es ist eine Referenz in der Branche und bringt die Exzellenz seiner Produkte in das gesamte Gebiet. .
Darüber hinaus verfügt Helados Palacio auf seiner Website über einen Online-Shop, über den jeder auf seinen Eiskatalog zugreifen kann. Kunsthandwerker und natural, wo Sie eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen und Kreationen finden, von den traditionellsten bis hin zu den innovativsten und überraschendsten.
Lassen Sie sich überraschen und testen Sie Ihre Sinne, wie es Eis noch nie zuvor getan hat.
