Chocolat blanc avec Brownie et Philippins
Glace artisanale au chocolat blanc avec brownie et Filipinos : ultra-onctueuse et gourmande, avec de délicieux morceaux croquants.
Format : 5,5 litres
- Gluten
- Huevos
- Soja
- Lácteos
- Frutos de cáscara
-
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livraison à domicile -
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de ramassage -
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sécurisée
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Ingrédients
Eau, beurre de cacao, ganache au chocolat 7 % (CRÈME, BEURRE, sucre inverti, enrobage au chocolat, dextrose), brownie (FARINE DE BLÉ, ŒUF, BEURRE, chocolat [LÉCITHINE DE SOJA, LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE]), Filipinos, huile de palme, cacao maigre 3 %, sirop de glucose-fructose, poudres à lever, sel, LACTOSÉRUM, émulsifiant, antioxydants (E304, E308), arôme. Peut contenir des traces de FRUITS À COQUE. Émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras ; épaississants : gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar et carraghénanes.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 12 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 807 kj Kcal/193 kcal |
| Graisses dont Saturés |
8.1 gr 5.1 gr |
| Glucides dont Sucres |
27 gr 27 gr |
| Protéines | 2.9 gr |
| Sel | 0.12 gr |