Panettone
Glace artisanale au Panettone : une crème glacée inspirée du panettone traditionnel, aux notes d’agrumes et avec une délicate touche de raisins secs.
Format : 2,5 litres
- Gluten
- Huevos
- Cacahuetes
- Soja
- Lácteos
- Frutos de cáscara
-
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livraison à domicile -
Service
de ramassage -
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sécurisée
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Ingrédients
Eau, PANETTONE 10 % (FARINE DE BLÉ, raisins, ŒUF, écorce d’orange, sucre, levain [FARINE DE BLÉ, eau], BEURRE, émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras ; sel, LAIT écrémé en poudre, arômes, ŒUF [peut contenir des FRUITS À COQUE et du SOJA], levure, E450i, E500ii, sel, LACTOSÉRUM, E471, E481, vanilline, antioxydants E304, E306 et E300, ŒUF, colorant E160a, enrobage 14,3 % [sirop de glucose, sirop de sucre inverti, E322, E415, E410, E412]), LAIT écrémé en poudre, sucre, CRÈME fraîche, fructose, dextrose, alginate de sodium, carraghénanes. Contient du GLUTEN.
Conditions de conservation
- À conserver à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation.
- Durée de conservation : 18 mois.
Processus de fabrication
Le mélange est préparé et tous les ingrédients sont incorporés. Il est ensuite pasteurisé à 85 °C pendant 45 minutes, puis rapidement refroidi à 4 °C et laissé à maturer pendant environ 24 heures à 4 °C.
Le mélange est ensuite turbiné et congelé dans la turbine à glace, dont il sort à une température d’environ -8 °C, avant d’être conditionné. Le produit est ensuite surgelé en cellule de refroidissement rapide et conservé en chambre froide à -25 °C jusqu’à sa commercialisation.
Informations nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100 ml.
| Valeur énergétique | 850 kj / 202 kcal |
| Graisses dont Saturés |
8.0 gr 5.3 gr |
| Glucides dont Sucres |
30 gr 25 gr |
| Protéines | 1.3 gr |
| Sel | 0.15 gr |